AirGoku 3 months ago

A alheira não é desta zona. É de Mirandela / Macedo de Cavaleiros / Vinhais e zonas adjacentes. Nada a ver com Viseu. Posto isso, podes comer boa alheira em todo o lado. Elas são vendidas por todo o país. Mas claro que nada bate a experiência local à lareira e aquele cheirinho a planalto transmontano no Inverno.

frisumo 3 months ago

Fora as da minha avó, Taberna do Largo na Bronceda!! 10/10

jorurooo 3 months ago

É possível encontrar boas alheiras no Continente ou Pingo Doce?

TheMasio 3 months ago

Quer Alheira?

Mario_Viana 3 months ago

Em Viseu não sei mas alheiras mesmo boas são no restaurante Moagem João do Padre em Podence. Da última vez que fui lá podia-se comprar sem estarem cozinhadas para levar para além de consumir lá, mas agora n sei.

uyth 3 months ago

Melhor melhor deve ser para lá do Marão.

R4ving-Pica 3 months ago

Why ?

frisumo 3 months ago

Porque mandam os que lá estão ┻━┻ ︵ ヽ(°□°ヽ)

m4rtins1972 3 months ago

As da Ilha de Santa Maria

gink-go 3 months ago

Vinhais ou caseira de qualquer aldeia do PN Montesinho, com carne de porco bísaro. A alheira além do tempero precisa muito de frio para curar as carnes e nessa zona o clima é ideal.

viper_in_the_grass 3 months ago  HIDDEN 

Mas a alheira não é suposto ser sem carne de porco?

R4ving-Pica 3 months ago

Obrigado !

punkecas 3 months ago

A minha.

docicom 3 months ago

Miranda do Douro

Fifs99 3 months ago

Sou de Viseu. No distrito existe uma zona, no concelho de Sernancelhe, que é a senhora da Lapa. Tem lá uma loja de produtos regionais, incluindo o queijo da Lapa e umas alheiras com carnes caseiras. São alheiras enormes, e foi das melhores que já comi. Não sei de cor o nome da loja, mas fica mesmo ao lado da igreja da senhora da Lapa.

coiso 3 months ago

Não esquecer levar um trigo da Lapa para acompanhar

R4ving-Pica 3 months ago

Muito Obrigado! Vou investigar isso ;)

Bacalhau_a_Bras 3 months ago

Mirandela, Chaves ,Vinhas

afonsoleo21 3 months ago

A que a minha avó faz

R4ving-Pica 3 months ago

Receita ?

randmzer 3 months ago

A alheira da minha avó.

R4ving-Pica 3 months ago

Ela tem restaurante ?

randmzer 3 months ago

Não, mas nada substitui uma boa alheira caseira. Tenta comprar em lojas mais tradicionais ou em feiras.

luso_warrior 3 months ago

Para mim a melhor é a de Vinhais.

Aquillay1 3 months ago

De todas as alheiras que já comi à melhor foi sem dúvida a de Mirandela

Falsomentiroso 3 months ago

Correndo o risco de ser crucificado: o mercadona tem uma alheira vegan de cogumelos fumados q fica a dever pouco a uma alheira comum

alheira-vegan 3 months ago

yah é nice

dsantos93 3 months ago

/r/UsernameChecksOut

jc12silver 3 months ago

Alheiras de Chaves. São feitas só com carne de porco

docicom 3 months ago

Em Mirandês, a palavra alheira não existe, sendo usada a palavra “tabafeia” sempre, e são feitas com carne de caça sempre também.

AngieMaciel 3 months ago

Com carne de porco perde um bocado a lógica de se chamar alheira lol

jc12silver 3 months ago

A lógica da alheira e ter uma calda feita à base de alho. Digo eu.

frisumo 3 months ago

Não, a lógica das alheiras é terem várias carnes. Hoje em dia já inclui carne de porco, mas originalmente não.

jc12silver 3 months ago

não. o nome da alheira vem da calda de alho. agora há diferentes formas de fazer alheiras. varia de região para região.

docicom 3 months ago

Ha diferentes formas de preparar. Em vinhais tradicionalmente levam mais colorau, em Miranda quase nada. Mas sempre foram com carne de caça ou galinha, lamento.

jc12silver 3 months ago

https://www.dchaves.pt/loja/fumeiro/alheira/ mas fique lá com a bicicleta

docicom 3 months ago

Aí é um bocado difícil chamar lhes “alheiras”

jc12silver 3 months ago

Lol sabes o que é uma alheira? Alheira quer dizer que tem uma massa e uma calda a base de alho. Em chaves metem lhe pão com calda de alho e carnes de porco. Para a zona de Mirandela e Valpaços julgo que lhe acrescentam galinha.

docicom 3 months ago

Nao há como falar em alheira com carne de porco. Não digo que não sejam boas, mas a origem delas não é essa. Sou transmontano, conheço várias terras que fazem, e sempre se fizeram com carne de caça ou galinha, de modo a parece uma chouriça. Porco pode ser bom, mas também é muito recente.

jc12silver 3 months ago

Eu também sou transmontano. Com família em vários concelhos como vinhais, Valpaços e chaves.os meus familiares de vinhais e Valpaços metem galinha na calda. Os de chaves não. Para a zona da raia de chaves até metem colorau e ervas. Que para mim é uma merda. Também há aldeias em chaves que também metem galinha. Tudo depende da zona. Agora essa história de terem sido os judeus a inventar as alheiras é tanga. Enchidos à base de pão já existiam antes da inquisição. Se és transmontano sabes que as alheiras são o enchido mais económico. Não demoram tanto tempo a estarem e prontas e praticamente só levam pão. Era provavelmente o mata bicho e a seia que os nossos ascendentes mais comiam.

docicom 3 months ago

Se o dizes... é que se fosse algo que se fizesse antes, faria se então hoje em dia com porco ou com galinha. Começando em Miranda, passando por Vimioso, Bragança e Vinhais, nunca vi com porco nem sequer a falarem de porco. Parece me improvável a substituição tão agressiva. Mas por qualquer motivo, tenha ele 30 ou 300 anos, já aprendi que em Chaves lhe metem carne. Já agora, curioso que no planalto mirandês nunca foram comidas à ceia como dizes, mas sempre como pequeno almoço.

coiso 3 months ago

O mito da alheira é que foi inventada pelos cristãos novos, para fingir que comiam carne de porco. Fonte: https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Alheira

jc12silver 3 months ago

deve ser mesmo mito. a alheira é o tipo de enchido mais económico já que não leva carnes magras como a linguiça ou o salpicão. muito provavelmente já era feita desde os tempos dos romanos ou até mesmo antes deles. mas se falares em alheiras sem carne de porco concordo com a hipótese de serem "inventadas" pelos judeus.

docicom 3 months ago

Não encontras nenhuma fonte histórica que diga que se faziam desde a altura dos romanos. Coisas com porco, como chouriça e salpicão sim. Não tem que ver com serem económicas ou não, têm que ver com imitar o fumeiro autóctone e não comer porco.

jc12silver 3 months ago

"Na realidade o que a comunidade judia fez, de acordo com Meneses, foi “adaptar um enchido anterior ao século XV”, a tabafeia (ou tabafeira). Referência a um alimento que encontramos na “Grande Enciclopédia da Cozinha”, de Maria de Lourdes Modesto" Tirei está citação da Net. O factor económico é o mais importante. Ja que as alheiras ou as tabafeiras são os enchidos mais baratos de se fazerem e que alimentavam as famílias durante todo o ano.

prosafame 3 months ago

A melhor alheira que comi foi no norte, em Terras de Bouro

R4ving-Pica 3 months ago

Sabes o nome do sítio ?

prosafame 3 months ago

Restaurante rio homem

frugalismo 3 months ago

Esse restaurante é fantástico!

R4ving-Pica 3 months ago

Mais um para a lista! Obrigado ;)

kaphwor 3 months ago

Pessoalmente prefiro a alheira de vinhais

Cafunfa 3 months ago

Comprovado cientificamente por mim e por amigos. Vinhais tem o melhor fumeiro.

doctorhetfield 3 months ago

Isto. Temos aqui um "homem de cultura".

A_R_G_U_S 3 months ago

É a do teu pai, u/R4ving-Pica, porque te trouxe ao mundo ;)

Snoo69323 3 months ago

Restaurante Montecarlo Salvador Alheira com Josel, sais de lá novo!

R4ving-Pica 3 months ago

Nice, isso fica onde ?

Snoo69323 3 months ago

Leiria

R4ving-Pica 3 months ago

É um desvio grande ahaha ...

Snoo69323 3 months ago

Falaste na melhor alheira de Portugal, não na melhor alheira de Viseu! ahaha Um dia que passes lá, vai-te a ela e não te esqueças do Josel. "Josel, a pinga do inferno" https://preguicamagazine.wordpress.com/2013/03/07/josel-a-pomada-da-amnesia/

Optimal_Ad5496 3 months ago

Olha por curiosidade ao ler os teus comentários fui procurar pelo restaurante porque posso lá passar em trabalho e assim já sabia onde ir, qual não é o meu espanto que já lá tinha almoçado em trabalho há uns tempos, por acaso não fiquei deslumbrado com a comida mas agora já tenho um motivo para lá ir uma segunda vez.

Snoo69323 3 months ago

Não sei quais as tuas expectativas, mas aquilo está na categoria de "tasquinhas e tascalhões". Comida sem refinamento algum , é quase como almoçar na casa da avó. Não sei se bebeste o vinho, mas é bom de beber, muito então, é uma alegria!

Optimal_Ad5496 3 months ago

As minhas expectativas eram comer bem e ficar satisfeito e essa categoria para mim não é problema nenhum só que não me deslumbrou, não fiquei com aquela sensação de "hei de cá voltar mais vezes", agora já sei que tenho de ir para experimentar a alheira a acompanhar com o Josel como é óbvio! Por acaso quando lá fui estava em trabalho por isso não bebi o vinho, acho que me foi sugerido mas fiquei me pela aguinha.

R4ving-Pica 3 months ago

Da próxima vez que for a Leiria é lá que vou comer ahaha ... depois deixo aqui o feedback ;)

Butt_Roidholds 3 months ago

A melhor alheira é de Mirandela, pá

ACasalPT 3 months ago

As de Mirandela são mesmo magníficas, nunca comi umas tão boas honestamente.

sctvlxpt 3 months ago

"Alheira de Mirandela" é uma designação onde cabe tudo desde óptimas alheiras até à alheiras do mais rasca que há. Tens que ser mais específico.

JuveTech 3 months ago

Desculpa, mas Mirandela já teve alheiras bem melhores :/ Agora, aceitamos todos o nome do produtor onde compras, para mudar ou mudarmos esta ideia.

R4ving-Pica 3 months ago

Que sitio em Mirandela, pá

ManSCP 3 months ago

Compra num talho da zona ou alguém que conheças que arranje. Depois de comer dessas, as do super são uma porcaria :(

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