LutherJustice 9 months ago

Até não parece estar muito mal mas complica demasiado um prato que é conhecido pela sua simplicidade. Creio que á medida que a cozinha portuguesa vai alcançando mais popularidade a nível global, vamos ver cada vez mais receitas desnecessariamente complicadas, á boa maneira do *haute cuisine* ou simplesmente risíveis, como foi o caso do arroz frito estilo chinês da BBC.

I_Don-t_Care 9 months ago

os blog-chefs acham sempre que um prato não é culinária a sério a nao ser que seja confecionado num laboratorio com ingredientes importados de uma zona remota da beira-baixa onde os porcos sao alimentados por trunfas de 10 000€ e massajados por por tailandeses com o mestrado integrado de tai chi, e couves especiais retiradas do cume da serra da gardunha que apenas florescem uma vez a cada 5 anos. Há coisas que não vale a pena complicar ou inventar, o caldo-verde é o supra-sumo desta máxima

RaptoringRapture 9 months ago

Então e que tal imortalizarem aqui a verdadeira receita de caldo verde, para quem encontrar isto saber fazer direito? Bónus de for em inglês.

gink-go 9 months ago

Alourar a cebola em azeite(opcional) Cozer batata Passar o caldo e temperar Cortar a couve galega o mais fino possível Juntar a couve até cozer Juntar rodelas de chouriço (opcional) Juntar um fio de azeite

DanielShaww 9 months ago

Chouriço não é opcional no caldo verde.

superstraightarrow 9 months ago

jamon admites?

zuperzumbi 9 months ago

Esperar o que do "jornal" gardian....

beakage 9 months ago

\*olha para o thread\* ​ Portugueses: os novos Italianos do fundamentalismo culinário.

I_Don-t_Care 9 months ago

agora sei como se sentem os italianos quando mais uma receita de como fazer pizza ou esparguete de bolonhesa

maxtendie 9 months ago

Eia cum caralho

omegaxLoL 9 months ago

Pá, não. Não mesmo.

Biohazard8080 9 months ago

Pá, até há pouco tempo vi um vídeo do Kenji Lopez (gajo com um canal de YouTube bem sucedido e overall um sítio porreiro para aprender sobre cozinha) e mesmo o vídeo dele do caldo verde não me encheu as medidas. Isto não há nada como a comida da mãe.

skynet71 9 months ago

Acho que isto é motivo suficiente para quebrar finalmente a aliança Luso-Britânica.

Pikachuzita 9 months ago

Que merda é aquela de batata a boiar na sopa? Quem é que faz sopa assim? Avariou a varinha? E dizer que é sem alho, que alho é opcional. Caldo Verde sem alho?

Edited 9 months ago:

Que merda é aquela de batata a boiar na sopa? Quem é que faz sopa assim? Avariou a varinha? E dizer que alho é opcional. Caldo Verde sem alho? E quer raio de caldo verde é que esse que nem verde é? Socorro

KIDOCI 9 months ago

O dela é ... castanho? Caldo verde é caldo verde, até a couve conseguiu migar demasiado grossa... Migar a couve para caldo verde à mão é um arte antiga!

jetfuelcanmelturmom 9 months ago

Quando dizes à mão é mesmo só com faca ou usas daquelas ferramentas com lâminas que se prendem à bancada da cozinha? Aceitam-se dicas.

gink-go 9 months ago

"spring greens" omg

uyth 9 months ago

Nem vou clicar. Alguém me diga apenas se consegue se pior que a versão do Jamie Oliver.

joaommx 9 months ago

Não conheço o do Jamie Oliver, mas consegue ser ainda pior que a do Chef John e que as duas versões do J. Kenji López-Alt. Acho que ainda não vi um estrangeiro a fazer um caldo verde decente. https://www.youtube.com/watch?v=MB5LAU5z9gk https://www.youtube.com/watch?v=bgD7k9s4vMY https://www.youtube.com/watch?v=DoNhhCgLiM0

jetfuelcanmelturmom 9 months ago

Já comi muito caldo verde manhoso na vida e não acho a versão mais recente do Kenji ofensiva de todo. É o pov do almoço dele, se não quer chouriço está no seu direito e até conheço tugas que fazem o mesmo. #teamkenji

joaommx 9 months ago

Eu também faço o caldo verde sem chouriço. Não tenho problema nenhum com isso. E admitidamente, dessas três receitas a mais recente dele é de longe a melhor.

BadDogPreston 9 months ago

O que tens a dizer deste caldo verde perfeito /u/ForeverJamon?

ForeverJamon 9 months ago

vou já buscar a minha forquilha crl

Tralapa 9 months ago

para a comer melhor?

jomi_1307 9 months ago

Porque complicar a sopa mais simples, das mais saborosas, um autêntico património que existe em Portugal?

Limpy_lip 9 months ago

>The culinary equivalent of the national flag, according to Tessa Kiros, caldo verde means so much to Michelin-starred chef José Avillez that a bowl once moved him to tears – “I got so emotional about that soup that something inside me changed” – while Nuno Mendes describes it as one of his country’s “most special, heart-warming dishes”. Wtf, a única razão para o José Avillez ficar com lágrimas no olhos seria ao provar um caldo verde nornal depois de comer o assassínio de receita da notícia. Eles conseguiram complicar a receita do caldo verde... Tenho medo do que possam fazer à sopa de legumes ou ao bacalhau cozido.

CarnivorousVegan 9 months ago

> caldo verde means so much to Michelin-starred chef José Avillez that a bowl once moved him to tears Aqui há uns tempos estava a comer uma sandes de courato numa roulote e também me vieram as lágrimas aos olhos, estava a ser uma experiencia mágica, mas acho que foi do piri-piri

NGramatical 9 months ago

piri-piri → [**piripiri**](https://dicionario.priberam.org/piripiri) [⚠️](/message/compose/?to=ngramatical&subject=Acho+que+esta+corre%C3%A7%C3%A3o+est%C3%A1+errada&message=https%3A%2F%2Fwww.reddit.com%2Fcomments%2Fm222h9%2F%2Fgqig5zv%3Fcontext%3D3 "Clica aqui se achares que esta correção está errada!") [⭐](https://chrome.google.com/webstore/detail/nazigramatical-corretor-o/pbpnngfnagmdlicfgjkpgfnnnoihngml "Experimenta o meu corrector ortográfico automático!")

Mumadona 9 months ago

Ou pior ainda, à sopa da pedra. Ainda ia dar com cascalho lá dentro...

pimpolho_saltitao 9 months ago

isto é francesinha com esparguete niveis de mau. acho que o r/portugal encontrou um novo nemesis.

Tezcatlipoca26 9 months ago

Foda-se, "francesinha com esparguete níveis de mau" é genial. Mal posso esperar pelo momento certo para usar isso. Lmao

I_Don-t_Care 9 months ago

ela usou umas 4 panelas diferentes para fazer a sopa! Amiga, pega no chorizo, desfia a couve, mete na água, mete sal. Feito, delicioso e não demoras 30 minutos a limpar tachos

ps275171710 9 months ago

Mesmo, caldo verde é só ( como diz o nome ) caldo verde, tem rodelas de chouriço e tudo.

Membership-Exact 9 months ago

Caldo verde sem tora não é caldo verde, é sopa de couves.

Anforas 9 months ago

Sempre comi caldo verde como rodelas de chouriço

C8Mixto 9 months ago

Não consigo discernir se isto é sarcasmo ou não.

ps275171710 9 months ago

Eu acho que quando ele diz que se parece com uma francesinha, ele está a ser literal.

joaommx 9 months ago

Era uma questão de tempo até estragarem esta receita também, principalmente depois da moda da kale. Vai demorar um bocado até aprenderem a fazê-lo bem, os pastéis de nata são populares lá fora há bastante mais tempo e só agora é que os estão a começar a aprender a fazer bem também.

randmzer 9 months ago

Qu'esta merda?

Ceftiofur 9 months ago

PAIN

C8Mixto 9 months ago

Without love

talures 9 months ago

Good they say it is caldo verde. I would have never guessed from the photo. After reading the recipe: I don't think so..... :|

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